Une petite rencontre chaleureuse a eu lieu vendredi soir au Centre Belle-Alliance à Summerside. Une dizaine de personnes se sont réunies pour un potluck ramadanesque organisé dans le cadre des Rendez-vous de la Francophonie. L’activité a permis aux participants de découvrir le ramadan, de goûter à des plats de différentes cultures et de passer un moment simple autour d’un repas partagé.
Le Centre Belle-Alliance de Summerside a accueilli, le vendredi 6 mars, en collaboration avec le Réseau en immigration de l’ÎPÉ et la Coopérative d’intégration francophone de l’ÎPÉ, des gens afin de partager et soulligner le mois de ramanda. L’activité invitait les participants à apporter un plat à partager afin de découvrir différentes traditions culinaires et culturelles.
Le ramadan est un mois important pour les musulmans à travers le monde. Pendant cette période, les croyants jeûnent du lever au coucher du soleil. Le jeûne est un moment de réflexion, de spiritualité et de partage. Chaque soir, le jeûne est brisé avec un repas appelé l’iftar, souvent pris en famille ou entre amis.
C’est dans cet esprit que cette rencontre a été organisée. Même si l’événement était simple et de petite taille, il a permis à plusieurs personnes de découvrir cette tradition et d’en apprendre davantage sur la culture qui l’entoure.
Quelques différents plats apportés par les participants. (Photo : Amayes Hadj Amar)
Plats de plusieurs cultures
Comme dans tout bon repas partagé, chacun est arrivé avec un plat préparé à la maison. Les tables se sont rapidement remplies de mets provenant de différentes cultures.
Adil Khallate avait préparé une soupe marocaine traditionnelle, la hrira. Cette soupe, très connue au Maroc, est souvent servie pendant le ramadan. Elle était faite avec de la tomate, de l’oignon, du céleri, du gingembre, du sel, du curcuma, de la farine non blanchie, du ghee (beurre), des lentilles, des pois chiches et de la viande de bœuf.
De son côté, Mélissa Gummat avait apporté une soupe algérienne appelée chorba frik, également très appréciée pendant le mois du ramadan. Cette soupe se distingue par l’utilisation du frik, un blé vert récolté avant maturité, grillé puis concassé, qui lui donne un goût légèrement fumé.
La chorba frik est généralement préparée avec plusieurs ingrédients : de la viande, souvent de l’agneau coupé en petits morceaux, un gros oignon haché, de l’ail et du céleri pour la base. On y ajoute du frik rincé, des tomates fraîches mixées ou de la purée de tomate, ainsi qu’une poignée de pois chiches. La soupe est parfumée avec de la coriandre fraîche, parfois un peu de menthe séchée, et des épices comme le sel, le poivre, le paprika, un bâton de cannelle et parfois un peu de ras-el-hanout. Elle est cuite avec une cuillère de beurre clarifié ou d’huile, ce qui lui donne une saveur riche et réconfortante.
Pierre Arsenault avait préparé un fricot acadien, un plat bien connu dans la région. Anaïs Ikardouchene avait apporté du riz accompagné de poulet.
D’autres plats étaient aussi sur la table, ainsi que des gâteaux, des fruits, du café et du thé. Les participants ont pris le temps de goûter un peu à tout et d’échanger autour de la nourriture.
Pierre Arsenault découvre ce qu’est le ramadan et les différents plats qui sont servis. (Photo : Amayes Hadj Amar)
Une soirée simple et conviviale
Au total, une dizaine de personnes ont pris part à l’activité. Tous se sont installés autour de la table pour manger ensemble et discuter. Plusieurs conversations ont porté sur les traditions du ramadan, mais aussi sur les différentes cultures représentées dans la salle.
La radio communautaire Radio ÎPÉ était aussi présente pour diffuser une émission en direct pendant la soirée. À l’animation, Paul D. Gallant a discuté avec Adil Khallate coordinateur de la CIF pour parler de l’initiative et de l’importance de créer des moments de rencontre entre les cultures.
Plusieurs personnes ont souligné qu’elles avaient apprécié l’expérience.
«C’était vraiment un beau moment. On a découvert ce qu’est le ramadan et on a aussi goûté à des plats qu’on ne mange pas souvent. C’est une belle façon de rassembler les gens», ont mentionné plusieurs participants.
La soirée s’est déroulée dans une atmosphère simple et détendue. Entre les discussions, les rires et les découvertes culinaires, les participants ont partagé bien plus qu’un repas.
Pour plusieurs, ce type d’activité montre qu’il suffit parfois d’une table, de quelques plats et d’un peu de curiosité pour rapprocher les cultures et créer de beaux moments ensemble.
Adil Khallate, coordinateur de la Coopérative d’intégration francophone de l’ÎPÉ, passe en direct à la Radio ÎPÉ avec Paul D. Gallant. (Photo : Amayes Hadj Amar)
