Les fondateurs et propriétaires du C&B Corner Cafe, Megan Bearisto et Edward Lambert sont les gagnants du concours de pitch du programme Food Xcel 2023-2024. Ils ont reçu un fonds «Food Ignition» de 25 000 $ pour les aider à croître et à développer leur entreprise de bagels à Kensington, à l’Île-du-Prince-Édouard.
«Nous sommes très heureux d’avoir gagné ce prix», de dire Megan. «Notre entreprise allait très bien et nous ne pouvions plus répondre à la demande, spécialement pendant la saison touristique. Dans notre présentation, nous avons indiqué que nous voulions continuer à grandir et que de nouveaux équipements nous permettraient de tripler et même quadrupler les affaires de notre café. Ils ont cru en notre plan et nous ont fait confiance. Nous en sommes très heureux. » Elle ajoute que la majorité des travaux d’aménagement ont été effectués et qu’on attend quelques pièces d’équipement pour finaliser le tout.
En opération depuis juin 2020, C&B Corner Cafe est ouvert tous les jours de 8 h à 14 h et compte une douzaine d’employés pendant la saison estivale. «Le café et les bagels sont très populaires, autant ici que pour les commandes à emporter», poursuit-elle. «Mais on a aussi un menu offrant des mets pour le déjeuner et le lunch. On y retrouve souvent les mêmes personnes aux mêmes heures et ils sont devenus nos amis.»
Différentes activités sont organisées au Cafe dont les soirées spéciales Trivia qui sont très populaires. « Nous essayons d’en faire au moins une par mois », d’ajouter Megan. « Nous avons un thème avec un menu spécial et des surprises et ce sont majoritairement les mêmes groupes de personnes qui s’inscrivent. La plupart du temps il faut ajouter une deuxième soirée. » Le café est également disponible à d’autres organismes comme Hospice ÎPÉ pour y organiser des événements. On peut aussi retrouver C&B Corner Cafe chaque samedi à leur kiosque au Marché des fermiers de Summerside.
Tous deux chefs, Megan et Edward ont travaillé à différents endroits avant de venir s’installer près des leurs à Kensington. «J’ai grandi ici», de poursuivre Megan. «Edward est né à Terre-Neuve, mais a grandi ici également. Nous sommes très heureux d’être revenus ici à l’Î.-P.-É. et très chanceux de l’appui que les gens d’ici nous donnent. L’avenir est prometteur pour nous et notre entreprise. »
Le couple a deux fils Fred, 10 ans et Archie, 5 ans.
Programme Food Xcel
Le programme Food Xcel a été conçu pour aider les aspirants entrepreneurs du secteur alimentaire à faire avancer leur idée grâce à une combinaison d’ateliers et d’occasions de réseautage avec des organismes, des experts et des entrepreneurs du secteur et à la possibilité de gagner un prix de 25 000 $ du fond Ignition d’Innovation PEI.
«Le programme relève de Food Island Partnership qui fait figure de chef de file en matière de programmes innovants pour les entreprises alimentaires», de dire Sean Casey, député de Charlottetown, lors de la remise du prix. «Nous sommes fiers de soutenir l’excellent travail afin que nos entrepreneurs agroalimentaires passionnés puissent réaliser leurs rêves et contribuer de façon remarquable au renforcement de l’économie de l’île. »
«L’Île-du-Prince-Édouard, aussi connue comme l’Île des délices, attire des entrepreneurs agroalimentaires ambitieux déterminés à faire prospérer leur entreprise au sein de notre communauté florissante», de dire Bryan Inglis, directeur général de Food Island Partnership. Le financement de l’Agence de promotion économique du Canada atlantique joue un rôle essentiel pour stimuler l’écosystème dynamique de développement des produits alimentaires en appuyant constamment les programmes de Food Island Partnership.»
Le C&B Corner Cafe est situé au 55, rue Broadway Nord à Kensington.
